Resep Mie Kuah Brokoli

Mie Kuah Brokoli

            Orang bilang makan mie bikin gendut. Itu kan omongan jaman dulu. Mie Kuah Brokoli bikin kamu sehat, terhindar dari risiko kanker karena dibuat tanpa bumbu masak, namun  mampu menggoda lidah. Mie Kuah Brokoli ini lebih enak kalau disantap panas-panas. Boleh makan sepuasnya. Asal, perbandingan kuah dan mienya mesti lebih banyak kuahnya. Kalau kamu suka, bisa kamu tambahkan sejumlah brokoli sesuai keinginan. Brokoli adalah sayuran yang banyak mengandung anti oksidant. Harganya juga nggak terlalu mahal. Mie Kuah Brokoli dilengkapi dengan Jamur Penyedap membuat  mie kuah makin menggoda lidah. Jamur juga mengandung banyak vitamin dan anti oksidant.  So pasti Mie Kuah Brokoli  murah meriah,  yummy dan menyehatkan. Bikin yuk. 

Bahan dasar

Mie Kuah Brokoli siap saji

Bahan

• ¼ bagian ayam
• 4  ceker ayam yang sudah dikuliti (siangi lebih dulu dengan air panas)
• 1 bungkus mie  telur kering (@ Rp. 3.500,-)
• 2 butir telur ayam
• Daun bawang, seledri ,  kol, pokcoy dan brokoli (sesuai selera)
• Jamur (senis  apa saja yang berwarna terang,  kecuali jamur kuping) sesuai selera (makin banyak makin mantab)

Bumbu

• 6 siung besar bawang putih
• Merica dan garam
• Bawang Bombay

Cara membuat

I.   Kuah Mie

• Rebus ayam dan ceker ayam ke dalam 1 liter air.
• Setelah ayam lunak dan ceker lunak, buang semua tulang-tulangnya.
• Tumis 4 siung bawang putih dengan sedikit minya. Lalu masukkan dalam rebusan. ayam. Tambahkan garam dan merica. Tanbahkan Royco (kalau suka)
• Telur dikocok kasar, lalu masukkan dalam rebusan kaldu ayam sambil diaduk.
• Tunggu sebentar. Lalu angkat
• Siangi mie  kering dengan air panas. Angkat tiriskan.

II.  Jamur Penyedap

• Potong kecil-kecil atau kotak-kotak jamur yang telah dipilih sesuai selera.
• Potong kecil-kecil bawang Bombay
• Potong kecil-kecil 2 siung  bawang putih
• Tumis bawang Bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai setengah matang, lalu masukkan potongan jamur. Tunggu sampai warna kecoklatan dan berbau harum. Tambahkan sedikit garam.
• Angkat dan sisihkan.

III. Brokoli

• Rebus air dalam panci dan berikan garam secukupnya
• Masukkan brokoli yang sudah dicuci dan dipotong-potong ke dalam rebusan air.
• Tunggu sebentar lalu angkat dan tiriskan.

IV Pelengkap

• Kecap manis
• Bawang merah goreng
• Irisan cabai rawit

Cara Menghidangkan

• Panaskan kuah mie dalam panci
• Masukkan seledri dan daun bawang yang sudah dicuci bersih dan dipotong.
• Masukkan mie yang sudah disiangi
• Masukkan brokoli yang sudah disiangi, kol dan pokcoy yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih.
• Masukkan sebagian Jamur Penyedap.
• Hidangkan dalam mangkok. Tambahkan sisa Jamur Penyedap, daun bawang, bawang merah  goreng, kecap (kalau suka) dan irisan cabe rawit.
• Hmmmm ... enak sekali dimakan panas-panas
• Cukup untuk 3 orang

NB

• Resep sudah dicoba di dapur Teenage-Corner
• Selamat mencoba